Taaluma ya mhudumu ni moja wapo ya mahitaji zaidi leo. Na licha ya ukweli kwamba mara nyingi kazi hii inachukuliwa kama ya muda mfupi, taaluma hii inapata umaarufu na ufahari.
Maalum ya kufanya kazi kama mhudumu
Taaluma ya mhudumu ni moja ya taaluma za zamani zaidi ulimwenguni. Huko Urusi, historia yake inarudi miaka 200. Wajibu wa mhudumu ni pamoja na kuwahudumia wageni kwenye sehemu za upishi - mikahawa, mikahawa, maduka ya kahawa, n.k. Mhudumu anapokea maagizo kutoka kwa wageni, hupokea malipo ya huduma, husafisha meza baada ya wageni kuondoka na kuwahudumia kwa ijayo.
Mhudumu ni taaluma yenye wasiwasi. Hii ni harakati ya kila wakati, mawasiliano na watu, jukumu la nyenzo. Kazi kuu ya wataalam katika taaluma hii ni huduma bora kwa wateja. Kulingana na takwimu, ingawa vyakula ni bora, mteja hatarudi katika eneo hilo ikiwa atatumiwa vibaya huko.
Mhudumu lazima awe na muonekano mzuri, apendeze kuzungumza naye, mwenye fadhili, adabu na mvumilivu. Kufanya kazi kama mhudumu, ni muhimu kujua sheria za adabu, maalum ya kuhudumia na kuandaa utaalam, lazima pia uwe mjuzi katika menyu ili kutoa ushauri kwa mgeni ikiwa anauliza. Katika taasisi zingine ni muhimu kujua lugha ya kigeni.
Ujuzi wa saikolojia ya mawasiliano, kiwango cha utamaduni, masomo, na ucheshi pia ni muhimu kwa kazi kama mhudumu. Yote hii husaidia kuzuia hali mbaya, na pia kupokea tuzo nzuri sio tu kutoka kwa wageni, bali pia kutoka kwa usimamizi wa uanzishwaji.
Je! Ni kazi ya muda au ya kudumu kama mhudumu?
Inaaminika kuwa tabia kuu ya taaluma ya mhudumu ni tabia yake ya muda. Hakuna elimu maalum ya juu inahitajika kufanya kazi katika nafasi hii. Kawaida, wahudumu ni wanafunzi, au wale ambao wameacha shule, au watu ambao wanahitaji kazi ya muda mfupi sambamba na taaluma yao kuu, nk.
Walakini, ni ngumu kupata kazi kama mhudumu katika vituo vingine vya mgahawa, kwa sababu hufanya mahitaji makubwa juu ya kiwango cha utamaduni, ujuzi wa mawasiliano ya biashara, erudition ya jumla, ujuzi wa lugha zao za asili na za kigeni. Kawaida hawa ni wasomi au hata wamefungwa na mikahawa ya kilabu. Lakini hata katika eneo la kawaida la upishi leo, mahitaji makubwa hufanywa kwa wahudumu.
Licha ya hali ya muda ya taaluma, ambayo imekuza shukrani kwa maoni ya umma, wengine huchagua kwa kusudi, kwa sababu mafanikio yanaweza kupatikana katika kazi ya mhudumu. Inategemea kujitolea, bidii, mpango na mahali pa kazi. Kufanya kazi zako kwa ufanisi, unaweza kupata kazi kama meneja wa ukumbi, mgahawa au msimamizi wa cafe. Kwa utendaji bora wa majukumu, unaweza hata kupanda hadi nafasi ya mpishi, mkurugenzi wa cafe au mgahawa. Ndio sababu kozi za kitaalam za wahudumu sasa zinajulikana.
