Mhudumu ni taaluma ngumu inayohitaji uvumilivu, nguvu, uvumilivu, na ustadi fulani. Lakini inawezekana kuijua ikiwa unajua sheria za jinsi ya kufanya kazi kama mhudumu katika cafe, mgahawa na maduka mengine ya upishi.
Maagizo
Hatua ya 1
Mhudumu lazima awe mwepesi, mwenye tabia ya bidii, zaidi ya hayo, lazima awe na kumbukumbu nzuri, ambayo itakuwa na faida kwake sio tu kuhesabu agizo haraka akilini mwake, kumbuka yeye na mteja aliyeamuru vyombo, lakini pia kukumbuka kwamba yeye Wageni wa mgahawa "waliamuru" kutoka kwa meza anuwai anuwai.
Hatua ya 2
Ili kufanya kazi kama mhudumu katika kituo bora, kabla ya kuja kwenye mahojiano na mwajiri, unapaswa kujua vizuri sheria za upangaji wa meza. Wanaweza kuwa tofauti katika mikahawa na mikahawa tofauti, lakini mhudumu anapaswa kufahamiana na misingi yao tangu mwanzo.
Hatua ya 3
Mtu aliye na tray mikononi mwake anahitaji kuweza kuishughulikia, kujua utaratibu wa kuchukua sahani na jinsi ya kuipanga kwenye tray, jinsi ya kuibeba kwa usahihi mikononi mwake. Wahudumu hujifunza nuances kama hizo katika kozi maalum za mafunzo kwa wafanyikazi wa mgahawa.
Hatua ya 4
Mfanyakazi katika huduma na sekta ya chakula lazima awe na rekodi ya matibabu isiyoisha. Pia muhimu itakuwa hali ya afya ya mhudumu. Ikiwa anaugua tabia ya udhihirisho wa mzio (katika mikahawa mara nyingi huwa na moshi, joto nyingi, harufu, nk), kwa magonjwa ya miguu (mishipa ya varicose, miguu gorofa, edema), itakuwa ngumu kwake fanya kazi katika mgahawa.
Hatua ya 5
Kuonekana kwa mhudumu lazima iwe nadhifu, safi, na sheria za usafi wa kibinafsi lazima zizingatiwe kwa uangalifu. Mhudumu mwenye moyo mkunjufu na aliyejitayarisha vizuri ana uwezekano mkubwa wa kupata kazi ya kifahari yenye malipo makubwa kuliko ya hovyo na ya huzuni. Umri bora wa kufanya kazi kama mhudumu ni chini ya miaka 27.
Hatua ya 6
Wakati wa kuhudumia meza, mhudumu analazimika kuonyesha urafiki kwa mteja, angalia kila wakati kutoka upande kile kinachotokea kwenye meza anayohudumia. Unahitaji kuwa tayari kuja mezani wakati wowote, wakati mgeni anamwita mhudumu au wakati unahitaji kuchukua nafasi ya ashtray, glasi, sahani, n.k Mhudumu anapaswa kujua vizuri uradi wa sio tu sahani za taasisi ambayo anafanya kazi, lakini pia vinywaji, na kwa ustadi na unobtrusively hutoa aina zao kwa mteja.
