Kufanya kazi kama mhudumu ni chaguo bora kwa mapato ya ziada kwa wanafunzi, kwani inawaruhusu kupata pesa za ziada kwa wakati wao wa bure. Walakini, kama katika taaluma nyingine yoyote, kuna shida hapa.
Mahitaji ya wagombea
Kwa mtazamo wa kwanza, kitu pekee ambacho kinahitajika kwa mhudumu ni kukubali agizo kutoka kwa mgeni wa mkahawa au cafe, kuipitisha jikoni, na kisha kuhudumia chakula kilichopangwa tayari. Lakini sio watu wote wanaweza kuwa wahudumu wazuri. Sio tu juu ya mahitaji ya mwili, ingawa ni muhimu, kwa sababu wahudumu hutumia siku yao ya kufanya kazi (au usiku, ikiwa wanafanya kazi katika kilabu cha usiku) kwa mwendo wa kila wakati, kwa sababu hiyo, lazima utembee kilomita kadhaa kwa zamu, na nusu na trays nzito. Kumbukumbu nzuri, upinzani wa mafadhaiko, na haiba ni kati ya sifa muhimu.
Wakati wahudumu wengi ni wa muda, wengine huona msimamo huu kama mwanzo wa taaluma katika biashara ya mgahawa.
Karibu wageni wote wa uanzishwaji wanazingatia ubora wa huduma. Kwa hivyo, mhudumu anapaswa kuwa mwenye adabu, msaidizi, lakini wakati huo huo haoni. Wakati wa mafunzo, wahudumu hujifunza orodha ya mgahawa sio mbaya zaidi kuliko wapishi, kwa sababu ni wageni wao ambao huuliza ni jinsi gani na kutoka kwa sahani fulani imeandaliwa. Katika mikahawa ya kifahari, wafanyikazi wa huduma lazima, kwa kuongezea, waongozwe na orodha ya divai, wanajua vizuri ugumu wa kutengeneza Visa. Kwa kuongezea, agizo la kutumikia chakula na vinywaji lina jukumu muhimu, na hii haiitaji tu maarifa ya viwango vya adabu ya meza, lakini pia mawasiliano ya kila wakati na wapishi jikoni.
Mawasiliano na wageni
Wageni wenyewe mara nyingi huongeza tu mkazo kwa mhudumu. Kawaida, kila mhudumu hutumikia meza kadhaa na anapaswa kufuatilia wakati wa kutumikia kila sahani, akijaribu kutochanganya maagizo. Kwa makosa yote ya wapishi na wageni wenyewe, mhudumu pia hulipa, ambaye anapaswa kuomba msamaha kwa kasoro zilizo jikoni na kutafuta suluhisho la maelewano ikiwa mgeni aliamuru sahani isiyofaa.
"Kubana" inaweza kuwa hadi nusu ya mapato ya mhudumu, kwani mshahara rasmi ni mdogo sana.
Mwishowe, kazi ya mhudumu ni kufanya kazi na watu ambao wanaweza kuishi kwa njia tofauti. Mkahawa wowote unajaribu kushinda uaminifu wa wateja wa kawaida ambao huacha vidokezo vya ukarimu, na wakati huo huo hawaitaji haiwezekani. Walakini, wageni wengi wa kituo hapo awali hujiweka juu sana kuliko wafanyikazi wa huduma ambao kuwasiliana nao kunatoa mhemko mwingi, ambao kwa hali yoyote haifai kuonyeshwa. Kwa kuongezea, kuna visa vya mara kwa mara vya tabia isiyofaa ya wageni, majaribio ya mizozo na kashfa. Mhudumu anapaswa kuweza kuzuia hali kama hizo, na ikiwa tayari wameibuka - kuimaliza haraka iwezekanavyo na kutokuonekana kwa wageni wengine, ili wasiharibu sifa ya taasisi hiyo.
