Leo, watu wengi wanafikiria kuwa kufungua mgahawa sio ngumu kabisa: sio rasilimali nyingi za kifedha zinahitajika kwa hili, na biashara itakuwa ya kupendeza kushangaza. Pamoja na hayo yote, biashara ya mgahawa ni ngumu sana na ina maelezo yake mwenyewe. Ili kufungua biashara yenye mafanikio kweli, unahitaji kujua ugumu wa biashara hii. Ikiwa hata hivyo unaamua kufungua mgahawa, basi unahitaji kufanya kila kitu kwa hatua na kwa ufanisi.
1. Hatua ya kwanza ni kuamua ni wapi mgahawa huo utapatikana. Kwa kweli hii ni jambo muhimu, kwani mahali pabaya kunaweza kuharibu biashara yako. Mahali pazuri pa kujenga mgahawa itakuwa mahali karibu na mteja anayeweza, ambayo ni, karibu na kazi yake au nyumbani. Ni muhimu kuwa kuna washindani wachache iwezekanavyo katika maeneo ya karibu, na ikiwa kulikuwa, basi vituo vyao vya mikahawa vinapaswa kuwa na kitengo tofauti kabisa.
2. Hatua inayofuata ni kukamilisha hati zote muhimu kwa mali hiyo. Kwa bahati mbaya, huu ni mchakato mrefu ambao unaweza kuchukua miezi sita. Kwa kweli, kununua chumba itakuwa rahisi zaidi kuliko kukodisha, lakini ni ghali sana. Bila kujali ukweli kwamba unanunua au kukodisha majengo, lazima uandikishe umiliki au makubaliano ya kukodisha. Usajili wa haki kama hizo huchukua takriban mwezi mmoja, na kukusanya nyaraka zote muhimu kwa usajili huu unaweza kuhitaji muda zaidi. Vipengele vingine vyote juu ya majengo vinaweza kupatikana kutoka kwa wakili.
3. Mara tu majengo yanapopatikana, unaweza kukuza menyu na picha ya mgahawa wako. Menyu inapaswa kuelezea kwa usahihi sahani zote unazotoa, na inapaswa kuwe na bei halisi kwao. Ikumbukwe kwamba menyu inategemea kabisa dhana ya mgahawa. Menyu lazima ichukuliwe na mpishi ambaye anapaswa kuajiriwa angalau miezi 2 kabla ya kufunguliwa kwa mgahawa.
4. Sasa unaweza kununua vifaa na kuajiri wafanyikazi. Vyombo vyote na vifaa vya kazi vinaweza kununuliwa kwa msaada wa wataalamu - hii itapunguza sana gharama. Ikumbukwe kwamba sahani za mgahawa ni tofauti sana na zile za nyumbani. Lakini wafanyikazi wanaweza kuajiriwa kupitia mashirika ya kuajiri ambayo yana utaalam katika biashara ya mgahawa. Kwa hivyo, unaweza kuajiri watu sio kutoka jiji lako, na wakati mwingine hata wageni. Lakini inafaa kukumbuka kuwa watu kama hao wanahitaji mshahara mzuri sana.
