Inakubaliwa kwa ujumla kuwa mauzo katika maduka makubwa yatafanikiwa kwa hali yoyote, kwani chakula ni aina ya bidhaa ambazo wanunuzi watakuwa katika mahitaji kila wakati. Walakini, ukweli halisi ni tofauti na bora. Katika hali ya kuongezeka kwa ushindani kati ya maduka makubwa, ni muhimu kujua ni mbinu gani zitasaidia katika mapambano ya wateja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kanuni kuu ambayo inahitaji kuwekwa katika duka kubwa ni wafanyabiashara wa adabu na uhuru kwa wateja. Usizuie kupita kwa wanunuzi kwenye rafu, wateja wanapaswa kuwa na uwezo wa kuchunguza bidhaa hiyo kwa utulivu na kujua habari zote juu yake. Ni muhimu kwamba wafanyabiashara waonekane nadhifu, ikiwezekana wamevaa sare, ili waweze kutofautishwa na wageni na, ikiwa ni lazima, waombe msaada. Bidhaa kwenye rafu lazima zipangwe vizuri. Ukosefu wa ujinga unakera sana kwa wateja, haraka hupoteza ujasiri katika duka kama hilo.
Hatua ya 2
Wateja wapya watavutiwa na matangazo yanayofanyika kwenye maduka na punguzo la aina anuwai za bidhaa. Uendelezaji wa kuvutia haswa unaweza kujumuisha sio tu ambazo hupunguza bei ya bidhaa moja, lakini pia zile ambazo zinaandaa faida kwa wanunuzi tu baada ya kununua bidhaa 2, 3 au 4. Wateja wana uwezekano mkubwa wa kulipia bidhaa tatu kuliko moja ikiwa ya nne inakuja na hizi tatu bure. Si ngumu kuhesabu jinsi basi gharama ya ununuzi wao itaongezeka.
Hatua ya 3
Badilisha bidhaa iliyopunguzwa kila wiki au kila siku chache, iandike na vitambulisho vya bei mkali au uionyeshe mahali maarufu kwenye duka. Usiweke tu mahali hapa kwenye mlango au moja kwa moja kwenye malipo: kuna uwezekano kwamba wateja hawawezi kugundua bidhaa kama hiyo, au watanunua tu na watatoka dukani mara moja.
Hatua ya 4
Mabango mkali na viashiria vitasaidia wateja kusafiri vizuri kwenye duka, ambayo pia itaongeza ukaguzi wa wastani wa kila mgeni. Wakati mteja haitaji kutaja ni wapi na ni nini, wapi kupata bidhaa gani na jinsi ya kufika kwenye malipo, imani yake kwa duka huongezeka, na gari la ununuzi linajazwa kikamilifu na kwa furaha kubwa. Kwenye barabara, kunapaswa pia kuwa na mabango yanayoonyesha jina la duka, bidhaa maarufu zilizotangazwa au matangazo yanayofanyika ndani yake.
Hatua ya 5
Mawasiliano kati ya wanunuzi na wauzaji inaweza kuwa njia nzuri ya kuongeza ujasiri wa wateja kwenye duka kuu. Ikumbukwe kwamba wanawake huwasiliana zaidi katika duka, wakati wanaume hawapendi kuomba msaada. Kwa hivyo, bidhaa za wanaume zinapaswa kupatiwa maagizo na maagizo ya kina juu ya jinsi ya kuzipata, na wanawake wanapaswa kupewa ushauri kutoka kwa wauzaji.
Hatua ya 6
Kadri mteja anavyotumia kwa muda mrefu dukani, kuna uwezekano mkubwa kwamba hataondoka bila kununua. Kwa hivyo, maduka makubwa ya kisasa yanapanua maeneo yao, wakijitahidi sio tu kuwapa wateja faraja kubwa na chaguo, lakini pia kuongeza muda wanaotumia dukani.
Hatua ya 7
Kinyume chake, kupanga foleni ni mbaya kwa sifa ya duka na mitazamo ya wateja. Mara kadhaa zimekwama kwenye foleni, mteja hatataka tena kuja kwenye duka kuu wakati wa saa ya kukimbilia na atagharimu duka kubwa lisilo na shughuli nyingi. Kuzuia upotezaji wa mteja kwa kuweka malipo yote yakifanya kazi vizuri wakati wa nyakati zenye shughuli nyingi za siku. Foleni nzuri ni wakati hakuna wageni zaidi ya 3.
Hatua ya 8
Ili kuvutia wageni, kuja na kitu ambacho washindani wako hawana: unda mpango wa uaminifu kwa kutoa kadi za plastiki kwa wateja wa kawaida na punguzo kubwa juu yao, toa huduma za kupeleka chakula wakati unununua kiasi fulani. Unda uwasilishaji wa vyakula kwa jamii hiyo ya wageni ambao hawana raha kutoka nje ya nyumba, wape wateja vikapu ukumbini, ikiwa wangesahau mlangoni, wacha wateja waonje bidhaa mpya. Pendekezo lolote la asili linaloweka duka lako mbali na mengine yote litavutia wateja kwake, hata ikiwa wao wenyewe hawatumii huduma hizi za ziada.
