Vijana wengi na wasichana wanaota ndoto ya kuwa wafanyabiashara wa baa. Walakini, bartender sio mmoja tu anayejua jinsi ya kutengeneza kahawa na kuchanganya visa. Sifa zingine zinahitajika kwa taaluma hii.
Nia njema kwa watu
Ikiwa mtu hana ubora huu, basi labda hapaswi kufanya kazi katika sekta ya huduma hata kidogo. Kwa hivyo, hii ni ya msingi, kila kitu kingine kinaweza kujifunza. Unapaswa kusema kila wakati, tabasamu kwa dhati kwa wageni wote, kwa hali yoyote onyesha kiburi, usimtazame mtu huyo kutoka kichwa hadi mguu.
Tamaa ya kujifunza vitu vipya kila wakati
Hii inatumika kwa taaluma yoyote ikiwa unataka kufanikiwa ndani yake. Hata ikiwa umekuja kufanya kazi bila kujua jina moja la divai, baada ya muda unaweza kujifunza urval nzima ya baa. Jifunze kidogo kila siku. Jambo kuu ni kupenda kile unachofanya na kuonyesha kupendeza. Kwa mfano, siku moja jipe jukumu la kujua kila kitu juu ya whisky: historia ya uumbaji, nchi zinazozalisha, chapa mashuhuri zaidi, siku inayofuata kitu sawa juu ya ramu, tequila, na kadhalika. Usisubiri mtu akulazimishe, fanya mwenyewe.
Ujuzi wa kitaaluma
Jambo muhimu zaidi hapa ni nia ya kazi yako. Watu wengi wanaona kazi ya mhudumu wa baa kama njia ya kupata pesa rahisi, watu kama hao watakuwa "wastani" kila wakati. Kwa kuwa bartender ni taaluma kamili, anastahili heshima, kama mtu mwingine yeyote. Na taaluma ni pamoja na sehemu ya kinadharia (ujuzi wa vinywaji na muundo wa visa) na vitendo (uwezo wa kumwaga vinywaji, changanya visa).
Mhudumu mzuri wa baa lazima awe na wakati wa majibu ya haraka, kumbukumbu bora na uwezo wa kufanya vitu kadhaa kwa wakati mmoja. Ili kukumbuka agizo, na kuandaa kinywaji, na kuzungumza na mgeni. Mara ya kwanza, ni bora kuandika maagizo mara moja.
Sifa za kibinafsi
Usahihi ni muhimu sana, baa lazima ihifadhiwe safi kila wakati, hata ikiwa hakuna kitu kinachoonekana kutoka nyuma ya baa. Pia, siku zote kuwa mwaminifu, usiongeze nambari za ziada kwenye muswada kwa wageni wenye ushauri. Pia, bartender mzuri anaweza kuweka mazungumzo kila wakati. Mara nyingi huenda kwa bartender "kuzungumza", hii ni aina ya mtaalam wa kisaikolojia. Mahali nyuma ya baa ni hatua ya mhudumu wa baa, haipaswi kuwa na nafasi ya hali mbaya na sura ya huzuni. Tabasamu tu na mhemko mzuri, kwa sababu huvutia sio chini ya uwezo wa kupika Kisiwa kirefu kirefu. Kwa hakika, mhudumu wa baa haipaswi kuwa na tabia mbaya na ulevi. Na haikubaliki kunywa pombe wakati wa kufanya kazi.
Mwonekano
Sio lazima kabisa kuwa na sifa kamili za uso na urefu wa mfano ili kuonekana kuvutia na maridadi. Msingi wa muonekano mzuri ni kujiamini, mkao sahihi na unadhifu wa nguo.
Baada ya kuamua kuwa mhudumu wa baa, "jaribu" taaluma hii mwenyewe. Kwa kuongezea, kila baa au mgahawa una kipindi cha majaribio wakati ambao unaweza kuelewa ni kiasi gani unapenda maelezo ya kazi.
